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酸度计实际上是一个非常复杂的装置。

它由两个基本部分组成: ph 电极和仪器本身的电子部分。通常这些是不同的设备，通过电缆连接。此外，更便宜的型号通常将探针和仪器组合成一个单一的设备。

在两个系统中使用的组合 ph 电极实际上包含两个不同的电极(因此组合)。

一种是不改变电压的参比电极，只是设定一个标准电压水平来比较传感电极。第二个电极是 ph 敏感的。这是两个电极之间的电压差，仪器读取并转换成 ph 值。